পালং শাক খাওয়ার ৫ উপকারিতা

 

লাইফস্টাইল ডেস্ক: 

পুষ্টির অন্যতম উৎস হিসেবে পালং শাক দীর্ঘদিন ধরে সমাদৃত। স্মুদি, সালাদ, সবজি কিংবা স্যুপ, সবক্ষেত্রেই এই সবুজ শাকটি আমাদের খাদ্যতালিকায় জনপ্রিয়। তবে এর অসংখ্য উপকারিতা থাকলেও, খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সতর্কতা জরুরি। বিশেষ করে কাঁচা বা অতিরিক্ত পরিমাণে পালং শাক খেলে শরীরের জন্য তা সবসময় উপকারী নাও হতে পারে। চলুন জেনে নিই পালং শাক খাওয়ার ৫টি বিশেষ উপকারিতা:

১. আয়রনের ঘাটতি দূর করে

‘দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে নন-হিম আয়রন। এটি শরীরের শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করতে এবং রক্তস্বল্পতা বা আয়রনের ঘাটতি দূর করতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। সুস্থ থাকতে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় পালং শাক রাখা জরুরি।

২. হজমশক্তি বাড়াতে সহায়ক

২০২১ সালের একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, পালং শাকে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরণের প্রাকৃতিক তন্তু (ফাইবার) রয়েছে। এটি হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং অন্ত্রের সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে।

৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর

পালং শাক লুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং আলফা-লাইপোয়িক অ্যাসিডের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এসব উপাদান অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবিলায় এবং শরীরের কোষের ক্ষতি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

৪. হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা

২০২৪ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, পালং শাকে থাকা ভিটামিন কে এবং ম্যাগনেসিয়াম হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো শরীরে ক্যালসিয়াম ব্যবহারে সহায়তা করে, যা দীর্ঘমেয়াদে হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে সহায়ক।

৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে, যা শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উন্নত করে। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ কোষের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, ফলে রোগবালাই থেকে দূরে থাকা সহজ হয়।